আলু বোখারার উপকারিতা হলো এটি হজম শক্তি বৃদ্ধি করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং ত্বকের যত্নে উপকারী। এছাড়াও, এটিতে থাকা ফাইবার ও কম ক্যালোরি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।