সুন্দরবনের খলিশা ফুলের মধু একটি সুস্বাদু, প্রাকৃতিক এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর মধু যা মে থেকে জুলাই মাসে খলিশা ফুল ফোটার সময় সংগ্রহ করা হয়। এই মধু সোনালী রঙের এবং এর মিষ্টি সুগন্ধ রয়েছে। এটি রাসায়নিক ও ভেজালমুক্ত এবং প্রাকৃতিক উপায়ে স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।