পেস্তা বাদাম (Pistachio) হলো একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু বীজ, যা সাধারণত মধ্য এশিয়া অঞ্চলে উৎপাদিত হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম Pistacia vera। পেস্তা বাদাম সবুজাভ রঙের এবং এর স্বাদ হালকা মিষ্টি হয়। এর পাতলা খোলসটি পেকে গেলে নিজে থেকেই ফেটে যায়, যা সহজে খোসা ছাড়ানোর সুবিধা দেয়।