কালো গোলমরিচ একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় মসলা, যা খাবারে ঝাঁঝালো স্বাদ যোগ করে এবং এটি পিপারিন নামক রাসায়নিক যৌগ থেকে আসে। এটি একটি লতাজাতীয় উদ্ভিদের (বৈজ্ঞানিক নাম: Piper nigrum) শুকনো ফল যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা যেমন – প্রদাহ কমানো, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং হজমশক্তি উন্নত করতেও সহায়তা করে।